Pernahkah Anda mencoba membuat atau bahkan mencicipi resep kue
kering yang berbahan dasar umbi-umbian? Tentunya hampir semua orang pernah
merasakan kelezatan kue kering umbi-umbian seperti kue kering ubi jalar, ubi
ungu, kentang dan lainnya. Seperti yang kita tahu umbi merupakan organ tumbuhan
yang mengalami masa perubahan bentuk dan ukuran sebagai akibat dari perubahan
fungsi. Oleh karena itu, banyak jenis-jenis umbi-umbian yang ditemukan di tanah
nusantara misalnya ubi jalar, kentang dan lainnya. Lalu, bagaimana cara membuat
kue kering dari umbi-umbian, berikut ulasannya.
Cara Membuat
Kue Kering Ubi Putih Goreng Kelapa
Bahan-bahan:
·
1 kuning telur
·
20 gram susu bubuk
·
20 gram tepung maizena
·
25 gram tepung terigu
·
100 gram margarin
·
100 gram gula tepung
·
100 gram kelapa kering instan
·
180 gram ubi kuning sudah digoreng kering
Cara pembuatan:
1. Pertama-tama
kocok gula tepung dan margarin sampai lembut. Tambahkan kuning telur dan kocok
sampai merata.
2. Kemudian,
masukkan susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk
rata.
3. Selanjutnya
tambahkan kelapa kering dan aduk rata. Masukkan ubi perlahan-lahan sambil
diaduk rata.
4. Sendokkan
di loyang yang sudah diberi olesan margarin, bentuk bulat pipih.
5. Oven
selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius
Cara Membuat
Kue Kering Kentang Goreng Manis
Bahan-bahan:
·
1 siung bawang putih
·
1 buah cabai besar
·
1 ½ sendok makan air
·
2 butir bawang merah
·
3 sendok makan bawang merah goreng
·
4 sendok makan gula pasir
·
100 gram kentang kering goreng
Cara pembuatan:
1. Pertama-tama
haluskan bawang putih, cabai besar dan bawang merah.
2. Kemudian
tumis bumbu halus hingga harum.
3. Selanjutnya
masukkan gula pasir dan air, aduk rata.
4. Masukkan
kering kentang, bawang goreng dan aduk rata. Kering kentang siap disajikan.
Cara Membuat
Kue Kering Goreng Talas Cokelat
Bahan-bahan:
·
¼ sendok teh garam
·
1 butir telur, sudah dikocok
·
1 sendok makan air es
·
15 gram tepung sagu
·
25 gram margarin
·
75 gram talas sudah dihaluskan
·
200 gram tepung terigu
Bahan taburan:
1.
2 sendok makan gula tepung
2.
20 gram cokelat bubuk
Cara pembuatan :
1.
Pertama-tama aduk tepung terigu, tepung sagu,
telur, garam, margarin dan air es sampai berbutir.
2.
Kemudian giling tipis dengan gilingan mie
(ketebalannya sesuai selera).
3.
Selanjutnya potong sesuai selera lalu goreng
sampai kering.
4.
Masukkan bahan taburan ke dalam kantung
plastik dan aduk menjadi satu.
Cara Membuat
Ubi Jalar Tepung Goreng
Bahan-bahan:
·
300 gram ubi sudah dipotong sesuai selera
·
200 gram tepung terigu
·
3 sendok makan tepung beras
·
0,25 sendok teh baking powder
·
Minyak sayu secukupnya
·
Air secukupnya
Bumbu:
1.
Gula pasir secukupnya
2.
Garam secukupnya
3.
0,125 sendok teh kaldu instan
4.
0,125 sendok vanili bubuk
Bahan pelengkap:
1.
Gula halus secukupnya
2.
Meses secukupnya
Cara membuat:
1.
Pertama-tama masukkan tepung terigu dan beras
dalam wadah, tambahkan semua bumbu dan campur sampai rata.
2.
Kemudian, tuangkan air es dan aduk hingga
kental.
3.
Selanjutnya tambahkan baking powder dan aduk
sampai tercampur rata.
4.
Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5.
Celupkan ubi jalar dalam adonan dan goreng
sampai matang. Tiriskan.
Cara Membuat
Kue Wortel Goreng Tepung
Bahan-bahan:
·
3 buah wortel sudah dipotong kotak
·
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
·
½ sendok teh ketumbar
·
3 siung bawang putih
·
4 siung bawang merah
·
Garam secukupnya
Bahan tepung:
·
1 butir telur
·
30 gram tepung beras
·
75 gram tepung terigu
·
100 ml air
·
Garam secukupnya
Cara membuat:
1.
Pertama panaskan minyak goreng dan tumis bumbu
halus sampai aromanya harum.
2.
Kemudian, masukkan potongan wortel dan aduk
sampai rata. Tiriskan.
3.
Selanjutnya, semua bahan tepung dicampurkan
menjadi satu dan celupkan wortel yang sudah dipotong dan tumisan ke dalam
adonan.
4.
Panaskan minyak dan goreng wortel satu persatu
sampai adonan berubah menjadi kuning. Angkat dan tiriskan.
Umbi-umbian memang terdiri dari berbagai jenis. Resep makanan
diatas merupakan resep berbahan dasar umbi-umbian baik umbi akar, batang dan
lainnya. Dengan menghadirkan resep masakan dari umbi tentu akan memberikan
variasi masakan untuk keluarga, Anda pun bisa menggunakan ubi jalar karena ubi
jalar mudah didapatkan dan harganya relatif murah.
Aneka resep kue kering
umbi-umbian merupakan variasi camilan yang patut dicoba. Masakan ini memang
jarang dicoba oleh ibu di rumah karena menyerap minyak yang banyak.